大纪元副刊
低负担美食锅烧意面 靠“第五味”取胜
大家看卖锅烧意面的老板,都是拿个小锅子把丢一些东西进去煮一煮,看起来好像很简单,却是一点都不简单。其实锅烧意面要做得好吃,就在于那个汤头,汤头没有做好,就不好吃了。很多台南的朋友会说,台北的锅烧意面吃起来料跟汤头都很不一样,我想就是因为在那个汤头中有很多的秘密在其中的关系吧。